最近,美国、日本等地一些餐馆引进电子菜谱技术,让顾客轻触桌边的电子屏幕即可点菜。电子菜谱销售商认为,这项技术不但能节约人工服务成本,还能吸引年轻顾客,并透过实物照片刺激顾客消费。 新华网报导,电子菜谱基于已在电影院、机场等场所售票处广泛应用的触摸屏幕技术,屏幕上能显示各道菜的诱人照片,顾客轻轻触摸这些照片就可以点菜。路透社25日评论说,电子菜谱可能只是餐饮行业最新的小噱头,但至少目前它确实能有效促进餐馆营业额增长。
提供这项新技术的以色列的「观点」公司,除了在以色列一些寿司店、酒吧和家庭餐馆安装电子菜谱系统,也向法国、南非和比利时一些餐馆提供电子菜谱设备。
「观点」首席CEO阿迪‧齐台雅表示,这项技术跟「冲动购买」有关,如果人们点菜时看到巧克力蛋糕的诱人图片,那么他们很可能会点这款蛋糕。
特拉维夫「框架」寿司店经理表示,店内安装电子菜谱的餐桌营业额比未安装时增长约11%,顾客们常常打电话预定那些装有电子菜谱的餐桌。
顾客表示,用电子菜谱点菜更形象化。虽然我们仍然会为该选哪道菜争论不休,但至少当你能看到菜的照片时,选择起来更容易。
日本一家名为「Aska t3」的公司也开发了类似系统。但这个领域不仅吸引众多刚起步的公司,还引起一些大公司的兴趣。Microsoft(微软)就表示,它研制的微软触屏系统把整个键盘转化成一个大触摸屏幕,这个系统将在今年春季推广到美国一些酒店和赌场,让顾客在音乐、玩游戏的同时订购食物。
微软表示,这项技术将改变人们购物、用餐和娱乐的方式,这种交互式系统将引领未来。 |